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  • 江苏多家美团、淘宝网店所售食品不合格
  • 作者:管理员 发布日期:2019-11-22点击率:
  •   近期,江苏省市场监督管理局完成省级食品安全监督抽检任务760批次,涉及粮食加工品、餐饮食品、糕点等食品。根据食品安全国家标准检验和判定,不合格样品15批次。

      南京市浦口区冬子农产品经营部在美团网(网店)销售的盐水鸭,菌落总数检测值为>3.0×105CFU/g,标准规定为不大于80000CFU/g;金黄色葡萄球菌检测结果为检出,标准规定不得检出。

      南京联郡餐饮管理有限公司大桥北街店在美团网(网店)销售的招牌盐水鸭(小),菌落总数检测值为>3.0×105CFU/g,标准规定为不大于80000CFU/g;大肠菌群检测值为8.4×102CFU/g,标准规定为不大于100CFU/g;金黄色葡萄球菌检测结果为检出,标准规定不得检出。

      南京市浦口区和食源餐饮店在美团网(网店)销售的三文鱼,大肠菌群检测值为>110MPN/g, 美国轻奢购物网站REVOLVE进军童装!标准规定为不大于10MPN/g。

      连云港市赣榆区青口镇梁涛食品经营部在淘宝(网店)销售的标称连云港禾力食品有限公司生产的禾之力拌饭海苔(原味),大肠菌群检测值为<10CFU/g,1.1×102CFU/g,20CFU/g,88CFU/g,10CFU/g,标准规定为n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g。

      无锡市锡山区东亭柒陆陆休闲食品店在淘宝(网店)销售的标称安徽六花庭食品有限公司生产的黑米糕,菌落总数检测值为n=5,均>3.0×105CFU/g,标准规定为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

      菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因,可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

      大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群,提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

      金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病微生物,其繁殖过程中产生的肠毒素是引发食物中毒的致病因子。造成食品污染的原因可能是通过食品加工人员、炊事员或销售人员带菌,造成食品污染;食品在加工前本身带菌,或在加工过程中受到了污染;熟食制品包装不严,运输过程受到污染。金黄色葡萄球菌若污染食物产生肠毒素,人食用后可出现食物中毒,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

      苏州市相城区元和九合酒业商行在淘宝(网店)销售的标称泸州秀水坊酿酒厂生产的原浆酒,酒精度检测值为50.3%vol,标准规定为52%vol。

      酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比,也就是俗称的酒的度数。造成酒精度不合格的原因,可能有:生产企业检验能力不足,造成检验结果偏差;包装不严密造成酒精挥发;生产企业为降低成本,用低度酒冒充高度酒。

      无锡市惠山区长安徐晓莉食品店在淘宝(网店)销售的标称无锡发财娃食品有限公司生产的鱼皮花生,过氧化值(以脂肪计)检测值为0.74g/100g,标准规定为不大于0.50g/100g。

      过氧化值,主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,造成油脂品质下降,吃起来就会有酸败、哈喇等异味,口感比较差,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

      淮安市清浦区春华水产品经营部销售的罗氏虾产品,呋喃西林代谢物检测值为6.0μg/kg,标准规定为不得检出。

      淮安市清浦区春华水产品经营部销售的对虾产品,呋喃西林代谢物检测值为7.5μg/kg,标准规定为不得检出。

      呋喃西林属于硝基呋喃类药物,是人工合成的广谱抗菌药。《兽药地方标准废止目录》中规定,该类药物为禁用兽药,在淡水虾中不得检出。呋喃西林及其代谢物可通过在动物体内残留,传递给人,长期摄入可能会引起溶血性贫血、多发神经炎、眼部损害等。

      菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因,可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

      徐州市泉山区翟山农贸市场水产区038号(个体工商户 赵星)销售的带鱼(38号摊位),挥发性盐基氮检测值为44.4mg/100g,标准规定为不大于30mg/100g。

      连云港市海州区解放东路菜市场严记水产店销售的带鱼,挥发性盐基氮检测值为39.2mg/100g,标准规定为不大于30mg/100g。

      连云港市连云区田二水产品批发部销售的黄鱼,挥发性盐基氮检测值为48.0mg/100g,标准规定为不大于30mg/100g。

      挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质有关,是评价食品鲜度的主要指标。水产制品中挥发性盐基氮超标的原因,可能是生产企业卫生状况不达标,造成产品微生物污染和腐败变质;也可能是运输过程中温度、氧气浓度和湿度等条件控制不当,加快了产品腐败变质速度。食用挥发性盐基氮超标的食品,可能会引起反胃、腹泻等症状。

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